I aften tager journalist Anne Klysner igen en tur på landet. Denne gang er hun på besøg i hønsengården hos økologisk ægproducent Flemming Haugaard i Bolderslev i Sønderjylland. Sammen med sin kone Bente har han 12000 høns, der bor i et supermoderne hønsehus, hvor der både er sandbade, siddepinde, redekasser og en veranda. Men det meste af dagen går hønsene under åben himmel.