Fireårige Ida Olsen sætter skeen i grøden og smiler ved smagen. Det er boghvedegrød, godt overhældt med sukker, smør og sirup, med boghvede fra den 155 år gamle Damgård Mølle i Rødekro.
Møllen besøgte hun med sin far og bedsteforældre i forbindelse med Dansk Mølledag 2022, hvor historiske vind- og vandmøller holdt særligt åbent for besøgende hele landet over.
- Mine forældre siger, at jeg har fået det som barn, men det kan jeg ikke huske. Det er ikke lige noget, vi får til hverdag, men det smager rigtig godt, siger Dan Olsen, der er Idas far.
Eneste mølle i Danmark
Fra slutningen af 1700-tallet indrettede man grynmaskiner med boghvedekværne på mange vand- og vindmøller. Især i Sønderjylland lå der mange boghvedemøller, men i dag findes der kun ét funktionsdygtigt anlæg til boghvede, nemlig på Damgård Mølle.
- Det er en sund spise. Det var det i gamle dage, og det er det stadig i dag, siger Ejner Mortensen, der er daglig leder af møllen.
Hvert år bliver der malet cirka 300 kilo boghvede på Damgård Mølle på det gamle anlæg. Og selvom de fleste kan genkende boghveden som en titel på melposerne i supermarkedet, så er det de færreste, der kaster sig ud i en gammel, sønderjysk boghvedegrød.
- De unge vil ikke spise det. Men de ved ikke, hvad de går glip af. Det ved de simpelthen ikke, siger Ejner Mortensen.
Kultur til børnene
Mange havde søndag fundet vej til Damgård Mølle for blandt andet at smage den traditionelle grød og lære lidt om de gamle møller, der for mange bare er flot udsmykning i landskabet.
Og ifølge Dansk Mølleforening er der masser af vigtig viden at dele om møllerne.
- Det er tankevækkende, at møllerne gennem tusinde år har været en vigtig del af samfundsudviklingen. Ved at bevare de historiske møller sikrer vi, at kommende generationer kan lære om den teknologiske udvikling i praksis, fortæller Susanne Jervelund, der er formand for Dansk Møllerforening.
For både Dan og Ida Olsen er der ingen tvivl om, at både boghvedegrød og møllebesøg er en succes.
- Det er superhyggeligt. Det er dejligt at lave noget i weekenden, som vi støtter op om, så børnene kan få lidt kultur, smiler Dan Olsen.
Møller i Syd- og Sønderjylland
Højer Mølle
Aabenraa Slotsmølle
Vibæk Møllerne
Havnbjerg Mølle
Elstrup Vindmølle
Damgaard Mølle
Sillerup Mølle
Jels Vindmølle
Poul la Cour Museet
Mandø Mølle
Sønderho Mølle
Nybjerg Mølle
Børkop Vandmølle
Stenager Mølle
Bjerre Mølle
Uldum Mølle
Nørholm Vandmølle
Lydum Mølle
Kilde: Dansk Mølledag