Fødevarefestivalen har år for år vokset sig større. I 2011 begyndte det som en Vadehavsfestival med udstillere fra nærområdet, men i år er der deltagere fra hele landet, og så to udstillere fra udlandet.
8400 gæster besøgte festivalen sidste år, og i år er forventningerne der kommer endnu flere gæster, og der er derfor etableret 700 flere P-pladser.
Filsø Fødevarefestival er den første af en række festivaler de næste tre uger, som sætter Vadehavets råvarer og specialiteter på menukortet i Sydvestjylland.
I hælene på Filsø Fødevarefestival følger den årlige Lammefestival, som begynder mandag d. 1. juni og slutter søndag d. 14. juni, hvor forskellige kulinariske oplevelser venter langs Vadehavet fra Højer i syd til Varde i nord.
