TV der bevæger dig

Kaviar til feriebyen

00:51

En eftertragtet mundfuld.

1 af 2

Gæster i feriebyen Blåvand kan nu mæske sig i ægte kaviar til 1.100 kroner for 30 gram.

Det har i mange år været umuligt at opdrive ægte russisk Beluga-kaviar. På grund af overfiskning og forurening er den vilde stør fra Det Kaspiske Hav blevet totalfredet.
 
I stedet har en fiskeopdrætter i Bulgarien opdrættet Beluga-stør. Det har været et langsommeligt projekt, da støren er 40 år om at blive kønsmoden.

Gourmetbutikken Hr. Skov i Blåvand har aftaget 800 gram fra opdrætteren i Bulgarien.

Indehaveren af butikken, Claus Skov, regner med, at der er en marked for de dyre mundfulde i feriebyen. Også uden for sæsonen. Kaviaren kan kun holde sig i tre uger.

Hent TV SYDs nye app - seneste nyt lige ved hånden
Hent TV SYDs nye app - seneste nyt lige ved hånden
Hent TV SYDs nye app - seneste nyt lige ved hånden