TV der bevæger dig

Velbekomme: Ugens sommerret

I denne uge har Tyrstrup Kro lavet en sommeret med stegt torsk fra Lillebælt. Foto: Tyrstrup Kro

I denne uge har Tyrstrup Kro sammensat en ret til vores serie af sommerretter fra lokale kroer og restauranter.

Hvorfor ikke trodse skybrudene og komme ned til fiskeren og hente en frisk torsk. Køkkenchefen på Tyrstrup Kro ved Christiansfeld har været nede ved Lillebælt efter fisk og har sammensat en let sommerret med torsk, danske kartofler og vagtelsolæg.

Stegt torsk fra Lillebælt 

Vagtelæggene koges hårdt og rulles så skallen revner. Herefter lægges æggene i en stærk saltlagde i nogle dage. Små danske kartofler vaskes og koges let, torsken steges på panden.

Torsk, kartofler og solæg anrettes med danske tyndskårede radisser, sennep rørt op i mayonnaise, frisk persille eller andre urter og en olie lavet på persille og dild.

 

Læs også Velbekomme: Sommeropskrifter fra lokalområdet

 

Hent TV SYDs nye app - seneste nyt lige ved hånden
Hent TV SYDs nye app - seneste nyt lige ved hånden
Hent TV SYDs nye app - seneste nyt lige ved hånden