Tre mænd får en ide at lave et destilleri, hvor de laver gin. Udelukkende gin og i små portioner. De er venner og to af dem har arbejdet sammen i ti år.
Det er Morten Høgh og Carsten Adamczyk, der i 2018 stifter Sønderborg Destillery, og siden er det bare gået stærkt og Carl Christian Mikkelsen er kommet med. De har vundet et hav af priser for deres forskellige ginvarianter.
Dybbøl Gin er populær
Især deres Dybbøl Gin vækker opsigt ude i verden. Senest har de vundet Las Vegas Spirit Awards Guld, hvor de slog alle de store ginproducenter ved en blindsmagning.
- Det er vi ret stolte over. Det er en passion, der driver os. Det er et håndværk, og vi gør det, som man har gjort det i hundredvis af år, fortæller Morten Høgh.
Dybbøl Gin er lavet på havtorn, og det falder åbenbart i smag ude omkring. Alene i 2020 har ginnen vundet en tredjeplads ved International Wine & Spirit Competition, sølv ved Nordic Spirit Awards og World Gin Awards og bronze i 2019 ved London Spirit Competition.
Destilleriet er en hobby for de tre mænd, som har andet arbejde ved siden af at lave velsmagende gin.
- Vi får ikke løn, det, som vi tjener, geninvesterer vi i vores destilleri. Det er et håndværk, og vi gør det, som man har gjort det i hundredvis af år, siger en stolt Morten Høgh.
