Flemming og Marianne droppede hamsterhjulet og fulgte drømmen om et gårdhotel

Ned ad en lille grussti mellem Sønderborg og Høruphav gemmer sig et gammelt kloster i grønne omgivelser. På gårdspladsen suser ejerne Marianne Hvid og Flemming Nielsen rundt. Mens Flemming fortæller anekdoter om stedets historie, står Marianne i køkkenet og forbereder den næste servering. Lige nu arbejder ægteparret i døgndrift, for de er i gang med at udleve en langvarig drøm om at drive deres eget gårdhotel.

- Vi har altid joket med, at når hamsterhjulet blev for meget, så skulle vi gøre noget helt andet. Især jeg var groet fast på en kontorstol i mange år, så vi ville gerne lægge livet om med vores eget hotel, fortæller Marianne.

Sidste år tog de skridtet. Parret sagde deres faste job op og sagde farvel og tak til den trygge, månedlige indkomst, hvorefter de købte gården ved Sønderborg, der er bedre kendt som Als Kloster. 

Efter tre måneders renovering i starten af året åbnede de dørene for de første gæster i april. Her serverede Marianne med hjertebanken det første måltid for betalende gæster.

- Ja, der var du ved at skide grønne grise, griner Flemming.

En ubrugt sofa

Sidenhen har opgaverne været mange. For et øjeblik har parret sat sig ved spisebordet i deres lejlighed på Als Kloster for at spise rester, efter de har afholdt et traditionelt sønderjysk kaffebord. Bag dem står deres nye, sandfarvede sofa.

- Jeg tror ikke, jeg har siddet i den endnu, konstaterer Marianne og griner.

For titlen som hotelejer betyder ikke flere stillesiddende timer. Her har fritid været en by i Rusland, når arbejdsdagen starter klokken halv syv og slutter igen femten timer senere, men Flemming og Marianne tager det med et smil. De glæder sig over det liv, der er kommet på pladsen og er overvældede over, hvordan deres livsdrøm har taget fart.

- Men det er også vigtigt for os, at det ikke griber mere om sig. For vi vil gerne bevare det hyggelige miljø og have mulighed for at være ved de enkelte gæster, siger Flemming.

Et sted med historie

Det er ikke uden grund, at ægteparret har valgt Als Kloster. Flemming og Marianne kommer fra Sønderborg, og da de begyndte at overveje hotel-drømmen mere seriøst, blev Marianne inspireret af tv-programmet: Han, hun og drømmeslottet.

Derefter begyndte de at kigge efter steder med en fortælling, hvilket de fandt i klosteret.

- Og så har vi smugtrænet i længere tid. Når vi har været på ferie, har vi som oftest været i Danmark. Hver gang har vi tænkt over, hvad er det, vi møder, og hvordan ville vi gøre det selv, siger Flemming.

I dag bruger de historien i detaljerne. Hvert af de ni værelser har parret navngivet efter forskellige nonner, der tidligere har boet på klosteret, og i alle værelser er der en sønderjysk detalje til de besøgende. 

For selvom gårdhotellet er nystartet, skal historien og kulturen være med til at føre deres livsdrøm videre.