Mens mange landmænd har svært ved at tjene penge nok, så er der stor optimisme hos kartoffelavlerne. Efterspørgslen på kartoffelmel er lige nu så stor, at det har fået kartoffelmelsfabrikken i Toftlund til at bygge til.
De nye bygninger kommer til at koste en kvart milliard kroner, og forventes at stå færdige 1. september i år. Herefter vil fabrikken årligt kunne lave 250.000 tons kartofler om til kartoffelmel.
