Selvom Store Bededag er afskaffet, så kører hvedeproduktionen på fuld kraft hos Kohberg. Bageriet bruger blandt andet halvandet tons kardemomme til det store hvedebageri.
Traditionen med varme hveder lever i bedste velgående hos Kohberg, som har hovedkontor i Bolderslev. Det overrasker ikke den administrerende direktør i Kohberg, Søren Egesborg.
- Danskerne har spist hvedeknopper siden 1800-tallet, så det handler om traditioner og det fine produkt. Derfor tror jeg, at forbrugerne hænger ved, siger Søren Egesborg.
I år sælger virksomheden mere end tre millioner hvedeknopper på trods af den aflyste helligdag.
Til alle hvedeknopperne bruger Kohberg 176.490 kilo mel og 99.900 liter vand, så danskerne kan vedligeholde hvede-traditionen.