3. årslærling Chris Hansen vandt DM med et fuldkornshvedebrød han har kaldt Voldtereos. Det smager af durum og mørkt øl. I samme kategori vandt 1. årselev Annemette Sørensen en 2. plads.
Rune Bonnichsen fra ribebageriet vandt DM i specialbrød, med et Rossobrød der indeholder noget så usædvanligt som rødvin og rygeost.
Det var ikke en kombination bagermester Mikkel Hansen troede ret meget på i begyndelsen, men brødet vandt altså en 1. plads. Chris Hansen fik en 2. plads for sit special brød.
Bagermester Mikkel Hansen mener at bageriet ofte vinder præmier, fordi de giver deres lærlinge lov til at eksperimentere med råvarerne og være kreative.
Du kan hente opskrifterne på vinderbrødene nederst på siden. Bemærk opskrifterne på Pompeis hjemmeside kommer frem, når man klikker på brødenes navne.
Se video og hør bagerne fortælle om deres brød. Varighed 2:17.
Se flere opskrifter på vinderbrød på Pompeis egen hjemmeside
Opskrift på Danmark bedste fuldkornshvedebrød 2014 - Voldtereos:
